1. 勃艮第用什么酿造红葡萄酒
勃艮第红葡萄酒一般使用黑皮诺（Pinot Noir）这种葡萄酿造。这种葡萄品种要求温度较低、降雨量适中，适应性较强，勃艮第正是满足这些要求的完美场所。此外，勃艮第红葡萄酒还会配以其他葡萄品种来调配出更好的酒体。
2. 何种方法制造红葡萄酒
红葡萄酒的制作其实很简单，整个过程主要被分为几个步骤。首先是将手摘的葡萄放入压榨机中压榨，葡萄汁会与果皮和种子分离，葡萄汁随后被装入木质或不锈钢桶中进行发酵3-4周。此过程中适当控制温度和湿度可以掌握酒体品质，最后将酒分装到木桶中陈放，待成熟后出口。在勃艮第地区，酒厂们会使用一些自己的特殊配方和手法来制造自己的葡萄酒。
3. 勃艮第传统工艺揭秘
勃艮第在很多方面都有独特品味，这也体现在生产红葡萄酒上。在勃艮第地区，采用在未使用过的橡木桶中陈酿的方式来制造红葡萄酒。由于新橡木桶内壁含有大量的单宁，而这些单宁可以与葡萄中的化合物发生反应，产生勃艮第红葡萄酒独特的口味和芳香。此外，勃艮第的传统工艺也包括了在葡萄发酵期间，会冲洗葡萄酒的果渣和籽皮，以减少酸度和泡沫。
4. 勃艮第红葡萄酒的品质特点
勃艮第红葡萄酒与其他红葡萄酒最大的不同在于它的酸度较高，口感更加清淡舒适。勃艮第地区气候温和，风土环境独特，土壤结构松散而富含矿物质，这些因素造就了勃艮第红葡萄酒葡萄本身就有的优秀口感。另外，勃艮第红葡萄酒也因其历史悠久的酿造工艺以及每一口都是匠人精心酿造的，赢得了众多酒客的赞誉和尝鲜。
